3-甲基吲哚具有令人不愉快的糞臭味,但經大量稀釋後有愉快的香味,特别具有靈貓香基的香韻,在幹酪、堅果、葡萄等制品中加入少量就有效果,在海味香精中加入,可具魚肉味。
醫藥中間體;定香劑 吲哚美辛腸溶片
另外:在一份1994年五家香煙大廠的報告中,糞臭素被列為599種香煙添加物之一,作為香料使用。
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